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Usare il Kefir di latte come ingrediente nelle ricette per dolci

Il Kefir di latte è un elemento perfetto per creare ricette dolci e salate. Il Kefir mantiene le sue proprietà organolettiche se mangiato a temperatura ambiente o freddo, quando diventa ingrediente per ricette che richiedono la cottura in forno, perde la forza dei batteri ma rimane comunque un ottimo composto a base di latte fermentato. Il Kefir filtrato dal suo siero, può sostituire in parte o completamente la dose di latte o di burro che normalmente viene usata nelle ricette dei dolci. Un chiaro esempio è la ricetta dei muffin con le gocce di cioccolato fondente. Leggete gli ingredienti e le modalità di preparazione nel poster che contiene tutti i dettagli.

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 Per iniziare la vostra produzione di Kefir di latte, scrivetemei e avrete maggiori informazioni.

Il Kefir come ingrediente per dolci

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Stamattina dopo aver terminato il filtraggio del Kefir non ho potuto fare a meno di fotografare quello che avevo sul piano della cucina….
Ho pensato che con un cucchiaino immerso nel bianco composto avreste avuto una buona idea di quanto sia denso!
Vi ricordo che si può usare il kefir anche al posto del latte nella preparazione dei tipici dolci da forno.
Ecco un altro buon motivo per rimanere affascinati come me da questo elisir pieno di sorprese!
Ringrazio Luca S. e i suoi ottimi consigli per una spedizione sicura…tra qualche giorno farò la prima prova, a presto amici….