29/08/2009
La digestione e il kefir di latte
L'estate sta per finire e abbiamo trascurato completamente i problemi del nostro intestino? Abbiamo fatto sport, camminato in riva al mare e sui sentieri di montagna; ma abbiamo anche mangiato strano: cene etniche con gli amici, abbuffate di frutti di mare e pasta a volontà! La nostra digestione ha subito qualche problema anche dal viaggio nei paesi esotici?
La verità è che troppo spesso pensiamo di avere vent'anni anche quando siamo più vicini alla decade successiva!
Per tornare in forma partendo proprio da una regolare digestione possiam

o cominciare a consumare il kefir di latte!
Il kefir di latte è un cibo naturale che contiene moltissimi batteri buoni.
In questo Blog ho scritto tante volte i benefici che personalmente ho riscontrato su di me e sulla mia famiglia;
Per convalidare ulteriormente le mie parole ho fatto una piccola ricerca sulla flora batterica contenuta nei fermenti del Kefir:
Ecco i link agli articoli:
Il Lactobacillus casei nella flora batterica del Kefir
Lactobaciluss acidophilus: batteri attivi nel Kefir
Lactobacilli bulgaricus: batteri presenti nei fermenti di Kefir
Oltre a questi batteri potrete trovare altre schede descrittive
nel Blog Tutto sul Kefir di latte che aggiorno assiduamente! Ho notato grandi cambiamenti nella piattaforma che ospita il Blog Magico kefir;
forse tornerò a postare regolarmente anche su queste pagine perchè c'è una bella comunità di persone
interessate agli argomenti del cibo sano e della produzione in proprio del kefir di latte.
Le spedizioni dei miei fermenti continuano senza sosta, se ne volete una buona quantità per iniziare subito a produrne in casa
per voi e la vostra famiglia non dovete fare altro che richiedermi ulteriori informazioni a questo indirizzo e io vi risponderò
al più presto!
11:35
Scritto da : kefirsi
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17/10/2008
Perchè produrre il kefir in casa

Vi domanderete come si comincia fare il kefir in casa, ma ancora di più come si può continuare per anni a fare la stessa cosa...senza stancarsi, senza tornare a consumare quello che ci offre l'industria in bella mostra nei supermercati!
Io personalmente ho cominciato perchè volevo consumarne senza preoccuparmi della spesa e della quantità....ne volevo avere sempre a portata di mano, sempre fresco e ricco di fermenti lattici vivi.
E quando ho iniziato nel 1991...credevo sinceramente fosse yogurt!
Non vi dico la mia sorpresa nel vedere come crescevano i granuli di kefir...non me lo aspettavo e non sapevo cosa farne.
Passava il tempo e scoprivo piano piano il gusto frizzante e la consistenza cremosa; mangiarlo puro però non mi andava...l'odore era decisamente acido e così cominciai ad aggiungere del miele di acacia.
Contemporaneamente notavo che la mia digestione era molto migliorata.
Non ho mai usato il kefir come sostituto dei pasti principali, però lo consumavo al mattino a digiuno e poi anche negli spuntini
spezzafame.
Stranamente stavo bene e dimagrivo!
Ecco due ottime ragioni per non rinunciare al kefir!
23:50
Scritto da : kefirsi
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