Difese immunitarie e cibo delizioso: tutto nel Kefir di latte

Con una dose quotidiana di Kefir di latte puoi affrontare l’inverno e le minacce dei virus. I fermenti vivi del Kefir trasformano il latte in un composto delizioso e naturale, capace di agire nell’apparato digerente in modo fantastico. Mangiato puro o mischiato a miele e lamponi, il Kefir soddisfa l’esigenza di gustare un alimento gradevole al palato; un dolce al cucchiaio che non ha nulla da invidiare al mascarpone o alla panna cotta. Difficile ricordarsi anche le mille proprietà benefiche dei batteri buoni contenuti nel Kefir di latte, eppure ci sono e sono attivi contro la maggior parte dei disturbi gastro intestinali!
kefir latte lamponi e miele
Chi diventa goloso di Kefir di latte ottiene 2 risultati contemporaneamente:

  1. L’aumento delle difese immunitarie.
  2. Un jolly nella dieta per spuntini e colazioni da Re.

Vi invito ad affrontare i malanni di stagione e i prossimi banchetti natalizi con l’aiuto del Kefir di latte. Noterete subito la differenza. Chi inizia a fidarsi del Kefir non ha delusioni!

Kefir di latte: fedele alleato di chi desidera tenersi in forma

In primavera il nostro organismo si prepara a sfruttare tutta l’energia del primo caldo sole. Per ottimizzare le giornate più lunghe e faticose, abbiamo bisogno di proteine e carboidrati, oltre ai sali minerali e alle fibre. L’appetito è sempre in agguato e allo stesso tempo inizia l’ansia di aver preso qualche chilo di troppo. Un valido aiuto ipocalorico e naturale è contenuto dentro al Kefir di latte. I lactobacilli provenienti dal latte fermentato dai fermenti vivi del Kefir, agiscono in modo portentoso sulla salute del nostro organismo.

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Mentre gustiamo piacevolmente la nostra porzione quotidiana di Kefir di latte, i lactobacilli agevolano la digestione e l’assorbimento dei nutrienti. Una bella sensazione di sazietà ci aiuta a dosare i pasti di tutta la giornata, evitando eccessi con il sorriso sulle labbra! Dalla colazione allo spuntino, fino all’aperitivo della sera, possiamo inventare infinite ricette per variare il gusto del Kefir di latte. Oggi il mio Kefir denso e compatto, dolce quasi come panna, ha il gusto di un kiwi!
Facile, veloce e senza peccato!
Questa è mia dieta ideale per affrontare con poca spesa la disfida del costume da bagno! 🙂

Innamorati del Kefir potente ed economico cibo delizioso

Il Kefir di latte si prepara facilmente, chiunque è in grado di gestire una produzione quotidiana, sufficiente per tutta la famiglia. Gli ingredienti naturali necessari alla creazione del composto bianco sono il latte e i fermenti vivi del Kefir.
La somiglianza tra il Kefir e un comune yogurt si ferma al solo aspetto esteriore: entrambi sono bianchi, densi e profumano di latte fermentato. Nella sostanza, ci sono infinite differenze tra i due prodotti naturali. I fermenti vivi del Kefir sono batteri agglomerati che si auto riproducono all’infinito, ogni volta che sono immersi nel latte per almeno 24 ore. Questi batteri benefici trasformano il latte in un alimento estremamente digeribile, anche per chi ha intolleranza al lattosio.

kefir, latte, siero

Una costante assunzione di Kefir di latte garantisce la regolarizzazione della funzione intestinale e quando dico “garantisce” intendo specificare che è molto più di una semplice promessa di guarigione!

Iniziate subito a produrre in casa il vostro Kefir di latte e in breve vedrete scomparire la maggior parte dei fastidi che vi affligono. Il Kefir sana le problematiche dell’apparato digerente e difende l’organismo dall’attacco dei virus di stagione. 

Non confondete il Kefir di latte con la bevanda Kefir d’acqua; Il Kefir d’acqua è creato da diversi componenti, tra cui frutta e acqua (oltre ai fermenti modificati in modo definitivo).
Il Kefir di latte esiste da millenni ed è il risultato dei soli fermenti vivi immersi nel latte intero fresco.
Per trarre tutti i vantaggi da un cibo naturale è necessario usare una buona materia prima, diffidate di fermenti vivi chiamati fermenti lattici, essi non equivalgono all’elemento straordinario capace di trasformare il latte in Kefir.

Usare il Kefir di latte come ingrediente nelle ricette per dolci

Il Kefir di latte è un elemento perfetto per creare ricette dolci e salate. Il Kefir mantiene le sue proprietà organolettiche se mangiato a temperatura ambiente o freddo, quando diventa ingrediente per ricette che richiedono la cottura in forno, perde la forza dei batteri ma rimane comunque un ottimo composto a base di latte fermentato. Il Kefir filtrato dal suo siero, può sostituire in parte o completamente la dose di latte o di burro che normalmente viene usata nelle ricette dei dolci. Un chiaro esempio è la ricetta dei muffin con le gocce di cioccolato fondente. Leggete gli ingredienti e le modalità di preparazione nel poster che contiene tutti i dettagli.

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 Per iniziare la vostra produzione di Kefir di latte, scrivetemei e avrete maggiori informazioni.

Storia dei fermenti vivi del Kefir in cucina

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Il Kefir di latte chiamato anche Kefiran è il composto bianco derivato dalla fermentazione del latte a contatto dei fermenti vivi caratteristici. Si tratta di agglomerati di misure differenti, a volte piccoli, a volte giganti; i fermenti vivi non liofilizzati, raggruppati in sembionti hanno una diffusione personalizzata, non industriale. Si tramandano da madre in figlia, tra vicinati e conoscenti, con un passaparola casuale che ne accentua la misteriosa origine. Ognuno ha un ceppo di fermenti vivi che a contatto del latte si comporta in maniera simile ma mai uguale. Con una infografica ho voluto evidenziare la storia quotidiana dei miei fermenti vivi del Kefir; potete vedere come sono fatti i miei fermenti vivi e come li gestisco nella produzione casalinga del Kefir di latte. Il mio metodo non vuole sottrarre nulla agli altri sistemi per produrre il Kefir di latte. Le manovre che eseguo ogni giorno sono ripetitive, noiose e pignole, ma sono collaudate e garantiscono un cibo naturale, sano ed efficace per aumentare le difese immunitarie, apportare una buona sensazione di sazietà e proteggere l’apparato digerente in modo eccellente.
Se volete iniziare la vostra produzione personale di Kefir di latte, avete bisogno di una piccola quantità di fermenti vivi del Kefir. Se il vostro Kefir non è abbastanza buono e dolce, avete bisogno di apprendere qualche buona pratica per migliorarne il sapore e la consistenza. Se non avete mai visto agglomerati bianchi come quelli che spesso mostro nelle mie immagini, allora state producendo del semplice yogurt.

Felice anno nuovo con il Kefir di latte nella dieta quotidiana

kefir,alimentazione,latte

Chi ha iniziato a produrre in casa il Kefir di latte nel 2011 si appresta a festeggiare il capodanno con maggiore ottimismo e serenità. Con l’uso quotidiano del Kefir di latte la digestione di ogni cibo è diventata più facile. Le difese immunitarie sono rinforzate e l’attacco dei batteri non è più in agguato. Vivere in questa epoca super informati sui problemi del mondo, ci rende tutti partecipi del destino di popoli e nazioni. Lo stress emotivo derivato dai cambiamenti di abitudini e ritmi intacca anche la serenità necessaria per affrontare le scelte quotidiane. Chi ha scelto di aggiungere alla propria dieta una costante porzione di Kefir di latte, ha visto aumentare il senso di sazietà e quindi di ottimismo. Il cibo regola le fasi delle nostre giornate, insieme all’attività fisica e al riposo. L’armonia di tutti gli elementi ci rende forti, pieni di energia positiva, attivi!
Auguro a tutti di poter scoprire presto le qualità del Kefir di latte, l’unico cibo senza contro indicazioni, senza effetti collaterali indesiderati; l’unico alimento naturale che mantiene tutte le promesse!
Auguri per un favoloso 2012

Come funziona la produzione del Kefir di latte?

Sei abituato alla produzione dello yogurt, non sai bene se con il Kefir potresti avere delle difficoltà?
Con pochi fermenti vivi del Kefir e il latte intero fresco, puoi ottenere in 24 ore un composto delizioso dalle proprietà organolettiche capaci di rinforzare le difese immunitarie e tanto altro…
I fermenti del Kefir resistono a tutto, però sono anche capricciosi. Un continuo cambiamento del tempo di fermentazione, il congelamento e lo scongelamento a fasi alterne potrebbe darti un composto abbastanza acidulo e frizzante.
Per dirla sinceramente, per anni ho mangiato un Kefir decisamente aspro, senza per questo pensare che il mio Kefir non fosse magico contro i malanni.
La mia produzione era superficiale, poco metodica e discontinua.
Da quando ho trovato il modo di ottenere un composto squisito, meno acido dello yogurt, sono diventata più attenta ad ogni manovra riguardante la produzione del Kefir di latte.

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I benefici del Kefir di latte sono rimasti invariati, sia con un prodotto trascurato, sia con quello che faccio da circa 4 anni (attentamente, con il latte migliore).
Se vogliamo assolvere la produzione a fasi alterne, poco puntuale, possiamo stabilire che comunque si può ottenere un Kefir portentoso per la salute, anche se poco amabile al palato.
Dopo tutta questa riflessione, lasciami dire che se inizi a mangiare il Kefir di latte, in poche settimane di procedura classica e costante, avrai anche le prime avvisaglie dei benefici sulla salute.

Dopo di che…saluta pure il tuo yogurt perchè lo abbandonerai senza rimpianti. I Fermenti vivi del Kefir crescono in eterno, non avrai più bisogno di starter, termometri e coperte.
La produzione del Kefir è semplice ed intuitiva; anche se sei smemorato e scettico, lasciati conquistare dal Kefir, ti consiglio di farlo per la tua salute!

Produrre il Kefir di latte per stare bene in salute

Nella routine della produzione del Kefir di latte non commettete errori di sbadataggine: contenitore pieno fino all’orlo, coperchio sulle 23. Non fatevi sorprendere dall’allagamento del siero nella dispensa!
Nella produzione del Kefir di latte secondo il metodo che uso dal 1991, io non chiudo il vaso ma lascio appoggiato il coperchio spostato per far passare dell’aria. Ho usato le parole che indicano il cappello sulle 23 per spiegare come deve essere tenuto il coperchio sul contenitore, dove i fermenti sono immersi nel latte intero fresco.
Ogni dettaglio aiuta a produrre un buon Kefir di latte a limitare i capricci dei fermenti vivi del Kefir.
Spero di non sembrarvi troppo pignola e di non scoraggiare i neofiti:-))
Produrre e mangiare quotidianamente il Kefir di latte è l’unico modo per vedere grandi benefici sulla salute. Chi si demoralizza e smette, chi abbandona l’avventura dopo poche settimane…non saprà mai cosa si perde!

Mai dire Kefir in ufficio

Sono sempre più numerosi i produttori di Kefir di latte! Li potete trovare in ogni luogo, anche nel posto di lavoro. Quando si nomina il Kefir è facile scatenare la curiosità di chi ci ascolta. Non sono molti gli alimenti sani, naturali ed economici che oltre a far bene alla salute sono anche buoni e golosi! Ho creato questo divertente video animato immaginando la conversazione tra una Kefirista e il suo capo ufficio curioso.
In molte occasioni è capitato anche a me di sentirmi dire: “tu lo fai e io lo mangio (il Kefir di latte)”

Mai dire Kefir in Ufficio

Buon inizio di settimana a tutti i visitatori di questo Blog: amanti del Kefir, nuovi produttori in cerca di ricette e neofiti che non sanno come reagire alla rigogliosa crescita dei propri fermenti vivi del Kefir!

Metti il Kefir a proteggerti: rinforza le difese immunitarie

Anno dopo anno non mi stanco di darvi la mia ricetta per la salute psicofisica di tutta la famiglia!
Con il Kefir di latte potete mettere una vera barriera ai virus e ai batteri di ogni genere;
potete aumentare le vostre difese immunitarie e schivare alla grande le conseguenze peggiori di ogni malanno!

Non perdete l’occasione di informarvi sul successo del Kefir di latte!
Le proprietà organolettiche di questo elisir naturale non sono una leggenda!

Semplice, economico e assolutamente BIO, il Kefir di latte è entrato nelle case di migliaia di italiani.

I fermenti vivi crescono all’infinito; con un solo cucchiaio di fermenti vivi potete iniziare la vostra produzione personale.
In pochi giorni sarete in grado di ottenere le vostre eccedenze di fermenti vivi del kefir, da donare o distribuire
nel modo e nei tempi che meglio riterrete opportuni.

I fermenti vivi del Kefir sono forti, non muoiono facilmente!
Sopportano tutti i climi e gli sbalzi di temperatura.
I fermenti vivi del Kefir odiano solo il latte cattivo, quello liofilizzato ed in genere il
latte impoverito dei suoi elementi fondamentali.

Fate qualcosa per migliorare il vostro stile di vita:

INIZIATE al più presto la vostra produzione personale di
KEFIR di LATTE!

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